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這樣吃,人生大混亂:你從來不知道的食物力

這樣吃,人生大混亂:你從來不知道的食物力

NT$250
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Description

作者:奧托.沃爾夫 (Dr. Otto Wolff)


翻譯:戴君玲

審訂:許姿妙醫師

出版社:人智出版社

出版日期:2014/03/28

語言:繁體中文

內容說明:
【目錄】
審訂者序
再版序

生命從哪裡來?
生食就是「太陽食物」
保存食物也能保存生命嗎?
牛奶與牛奶製程
酸化
生命力與生育力
維他命的角色
糖──無生命力的熱量來源
食品添加劑的問題
了解消化
蛋白質
脂肪
碳水化合物
我們每天食用的麵包
烘培──人類活動的典型圖像
烘培時使用酵母的問題
肉食還是蔬食?
蛋──濃縮的生命
各種脂肪與其效果
奶油
人造奶油
膽固醇的問題
未來展望
註解與參考書目

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